Instagram trend: i piatti più fotografati dell’estate 2018

C’è una cosa che accomuna chi va in vacanza vicino  casa, chi in mete esotiche e lontane e chi proprio non parte: il cibo. Una passione tuta italiana che ormai spopola anche su instagram: non si assaggia ormai un nuovo piatto senza averlo prima fotografato e condiviso con le proprie cerchie di amici.
Eppure, anche il foodporn, come viene definito, ha regole precise e segue le mode del momento. Quali sono i trend dell’estate 2018? Ce lo spiega The Fork, la app di TripAdvisor per prenotare un ristorante ovunque nel mondo.

Letteralmente il macha è un pregiato tè verde giapponese dalle proprietà benefiche, energizzanti e detox, ma orami si è affermato per indicare una tipologia di locale, il japanese café. La polvere di Matcha sta infatti diventando protagonista di moltissimi piatti, dal gelato ai macarons passando per i pancake. Il verde è dunque uno dei colori trendy dell’estate.

Ceviche, scansati: questa specialità hawaiana ultimamente si sta diffondendo moltissimo. Si tratta di un’insalata di pesce crudo tagliato a cubetti, marinato e condito con salsa di soia e olio di sesamo, e accompagnato da verdure e fiori coloratissimi. E c’è anche la versione vegan. Il piatto è molto fresco e si presta alla perfezione per i mesi estivi e con i suoi mille colori soddisfa anche gli occhi oltre che il palato.
A Milano è poke-mania: c’è perfino una catena, I Love Poke, fondata da una coppia che durante il proprio viaggio di nozze si sono innamorati di questo piatto.

Lo scontro continua, più acceso che mai: nella stagione delle grigliate di carne all’aperto, anche l’alimentazione vegan si gioca i suoi jolly. Il vegan burger è uno di questi, anche perché può essere fatto praticamente con qualsiasi cosa: barbabietola, miglio, tofu, quinoa, zucchine, cipolla, avocado… E sicuramente rispetto all’hamburger tradizionale è – oltre che più sano – molto più colorato.