Tra le centinaia di strutture certificate, otto sono state insignite di un premio speciale: rispettivamente quattro per Stanze Italiane (due al nord) e quattro per Buona cucina (due al nord).
I PREMI SPECIALI STANZE ITALIANE
Per il Nord Ovest, il premio speciale Stanze Italiane è stato conferito a Le Quattro Terre, a Corte Franca (Bs). "Tra i vigneti della Franciacorta, questa grande e bella cascina del Seicento è azienda, cantina e agriturismo: attività diverse, ma tra loro coordinate e tutti interpretate ai massimi livelli. Le camere sono accoglienti, comode, avvolgenti e con arredi classici. Tutto parla qui di tradizione, continuità e impegno".
Veniamo ai ristoranti. Qui i premi speciali sono arrivati a Orbassano (To) e a Asolo, in provincia di Treviso. A Orbassano è sito il ristorante Casa Format, che è definito "un locale ampio, luminoso, moderno, essenziale e pulito come la cucina che propone, fatta di sostanza e materie prime scelte con grande cura". La guida segnala i prodotti a chilometro zero (l'orto è sul retro), la convivialità, i prezzi contenuti. "Tutto questo è merito di una gestione attenta e di uno chef capace e anche coraggioso nel battere nuove strade".
La guida Alberghi e ristoranti del Touring premia anche gli chef emergenti, quelli che faranno parlare di loro nei prossimi anni. Per il Nord Ovest il riconoscimento è andato a Enrico Marmo, del ristorante Balzi Rossi a Ventimiglia (Im), mentre per il Nord Est a Alessio Longhini, chef del St. Hubertus, ad Asiago (Vi).
LE FOTOGRAFIE
Tutte le foto della premiazione e del conferimento degli attestati durante il Festival della Gastronomia a Milano sono sulla nostra pagina Flickr, da cui si possono scaricare in alta risoluzione. Insieme ai premiati, il direttore Tci Sviluppo e Marketing Arianna Fabri. Anche sulla pagina Flickr di Witaly altre foto della premiazione.
E le strutture, i ristoranti, gli chef del Centro Sud? Sono stati premiati nella prima puntata del Festival della Gastronomia, andata in scena a Roma a ottobre. Ecco la notizia dedicata.
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