Fino al 5 novembre al Museo del Paesaggio del lago di Como
A Tremezzo, sul lago di Como, una mostra fotografica dedicata agli alpeggi
10 ottobre 2023
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Il Museo del Paesaggio del Lago di Como, sito presso la Villa Mainona di Tremezzo (Co), ospita fino al 5 novembre la mostra fotografica "La stagione dell'alpeggio" con le immagini di Francesco Soletti. La mostra è il punto di arrivo di un’attività di ricerca condotta negli anni e di un reportage fotografico svolto dall'autore in Tremezzina (il Comune di cui fa parte Tremezzo) nell’estate del 2023.
Una prima sezione della mostra, di carattere generale, introduce ai concetti di «monte» e di «alpe»; descrive la struttura di un alpeggio, circostanziando i termini «sóstra», «nevèra» «bolla» e «ciuènda»; descrive infine i prodotti tipici della casearia estiva, dal «formaggio grasso d'alpe» al caratteristico «zincarlin», secondo la terminologia adottata dal registro dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) della Lombardia.
La seconda sezione passa invece in rassegna gli alpeggi che ricadono nel territorio della Tremezzina lungo la dorsale che dal passo Boffalora (m 1252), alla testata della Val Perlana, si sviluppa fino al monte Crocione (m 1641), affacciato al Centro Lago: a mezza costa, l'Alpe di Ossuccio (m 1303); sullo spartiacque, l'Alpe di Lenno (m 1497); la più elevata Alpe di Mezzegra (m 1616) e infine la diroccata Alpe di Tremezzo (m 1600).
L’ultima sezione, infine, considera il contesto turistico: innanzi tutto, la realtà storica della Strada Militare, aperta nel 1916 durante la Prima Guerra Mondiale nel contesto della cosiddetta Linea Cadorna, ma teatro di attività belliche anche nel 1943-45 durante la Guerra di Liberazione; poi il Rifugio Boffalora (m 1252), inaugurato nel 1933, tradizionale meta dei villeggianti intelvesi d'antan; infine il Rifugio Venini – Cornelio (m 1576), aperto nell'ultimo dopoguerra.
L'autore della mostra è Francesco Soletti, docente del corso di laurea in Turismo, Territorio e Sviluppo Locale presso la Facoltà di Sociologia dell’Università di Milano Bicocca (dov’è titolare del Laboratorio di Turismo Enogastronomico), che ha scritto vari libri sul lago e ha al suo attivo numerose pubblicazioni in materia di tradizioni alimentari tra cui «Il grande mosaico della cucina italiana» per il Touring Club Italiano (2009). Nel 2022 ha curato la mostra fotografica Il mestiere della pesca presso il Museo del Paesaggio, in seguito alla quale ha avviato una collaborazione con ALMA – Scuola Internazionale di Cucina Italiana di Colorno (PR) per una serie di approfondimenti sulla gastronomia del pesce d'acqua dolce.
"La mostra si propone come tappa di avvicinamento al 2026 Anno Internazionale dei pascoli e dei pastori, indetto dalla FAO (Food and Agriculture Organization), l’agenzia delle Nazioni Unite che tratta di politiche alimentari a livello globale" spiega Soletti. "Questa iniziativa si fonda sulla consapevolezza che ancora oggi per la maggioranza delle nazioni la pastorizia sia una colonna portante dell'economia alimentare. Perciò migliorare l’efficienza di questa attività e la consapevolezza ambientale di chi la pratica potrà avere grande importanza per il futuro delle nazioni in via di sviluppo". Soletti è convinto che la pastorizia abbia motivo d’essere tutelata anche nei paesi più avanzati. "Si tratta di un’attività compatibile con la gestione delle aree di significativo valore naturalistico, come la cerchia delle montagne lariane. Può avere, inoltre, un ruolo strategico anche nell’economia di quelle mete turistiche che abbiano nella cucina tipica una delle loro attrattive e nei prodotti 'a chilometro zero' la sua prima garanzia.
Avere cura delle proprie montagne e degli ambienti pastorali, valorizzare la figura del pastore come figura di rilevanza economica, ma anche come tutore di questi territori, ripristinando la più autentica relazione tra produzioni locali, consumo e cucina, questo è il messaggio che l'Anno Internazionale dei Pascoli e dei Pastori potrà fare arrivare anche ai protagonisti del turismo lariano".
La mostra introduce alla manifestazione «Tremezzina Gastronomica», sotto l’egida del Comune di Tremezzina e dell’Associazione Turistica Tremezzina.
INFORMAZIONI "Il mestiere della Pesca sul Lago di Como - Reportage fotografico dalla Tremezzina"
Villa Mainona di Tremezzo, sede del Museo del Paesaggio del Lago di Como, via Regina 22, località Tremezzo, Tremezzina (Co)
Fino al 5 novembre 2023
Giovedì-domenica, 10-12 e 14-18